ชวนทำ พะโล้แห้งหมูสามชั้นกับไข่นกกระทา
พะโล้แห้งหมูสามชั้นกับไข่นกกระทา สูตรใส่ผงพะโล้ กลิ่นหอมอร่อยกลมกล่อม
ส่วนผสม
1.หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น
2.ไข่นกกระทาต้มยางมะตูม
3.รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย
4.น้ำตาลปี๊บ/ซีอิ๊วขาว/เกลือ/ซีอิ๊วดำ
5.ผงพะโล้/โป๊ยกั๊ก/อบเชย
6.น้ำมัน
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทยให้ละเอียด แล้วนำมาผัดให้หอมใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสีเข้ม
2.ใส่หมูสามชั้นและผงพะโล้ลงไปผัด เติมน้ำลงไปปรุงรสด้วยเกลือ, ซีอิ๊วดำและขาว, โป๊ยกั๊ก, อบเชย ต้มด้วยไฟกลางเคี่ยวจนหมูนุ่มและน้ำงวดลง ปิดไฟ
3.ใส่ไข่นกกระทาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ได้ไข่สีสวยหรือทั้งคืนก็ได้
เครดิตภาพ Kai Jung
ขอบคุณวิธีทำ maekwansri